史记记忆火锅的装潢很适合重庆人的脾气。店内空间相当的宽敞，座位之间分开出一段距离，形成独立的空间。进门留出了一块空旷的区域，有专人给客人擦鞋或美甲，旁边还细心的为小朋友独立出一块儿童娱乐设施，等餐位或者吃完饭的小朋友可以在此处游戏。店内还设有书架，顾客可以自行阅览书架上的书籍。
    史记火锅定位的消费人群主要是在20—40岁之间的年龄段，这部分人群趋于年轻化，具有可观的消费能力。 而这一部分人对潮流、时尚、个性、小资情调的视觉空间更加重视，对新奇和独特的事物更容易接纳。传统的火锅一般选择纯中式、新中式，码头文化的视觉空间表现手法在如今竞争激烈的市场中趋于保守，不具前卫。所以，史记用的loft工业风格比较适合我们的消费群体心理需求。
      在开店的整体运营中，店铺装修占据总投资40%—55%之间的比重，而低成本就能打造明确主题风格的空间，让投资风险大大降低。在loft空间中我们同样融入重庆地域性文化（重庆言子、重庆古镇老街角落、重庆码头、重庆夜景、重庆美女），通过照片、图画、手绘等形式表现。餐饮项目投资的目的就是在短时间积累客源并长期稳定，在预定的投资时间内用合理的投资方式，达到盈利的目的。史记在这方面的独特招数能让加盟商看到立竿见影的效果。
中国的火锅琳琅满目，我们的优势在哪里？
产品创新：产品是任何餐饮项目的根基，我们挑选各种火锅上等原材料和几十种名贵中药材。炒制的底料吃完不上火、不燥辣、不拉肚子。我们的火锅既能保持重庆老火锅的味道，又能做到油而不腻，辣而不燥的特点。